El Cuando

Es el Cuando un baile de pareja suelta e independiente, de movimiento lento-vivo y de carácter cortesano, tal como la Condición, la Sajuriana y el Minué Federal o Montonero.
Es una danza galante, de acentuado tono cortesano en el Minué, en el cual los bailarines se brindan ceremoniosos saludos, y de vivo juego amatorio en el allegro (Gato), en el cual el caballero persigue ágilmente a la dama en la vuelta, le sale al paso en los giros a uno y otro lado y le rinde el homenaje de su habilidad en los floreados zapateos.
Esta hermosa danza cortesana bailose en nuestro país desde los comienzos del siglo anterior hasta pasada la mitad del mismo, tanto en los ambientes rurales como en los ciudadanos, en las provincias andinas, cuyanas y centrales; C. Vega indica que también se practico en Salta, en el oeste de La Pampa y en Río Negro.
Parece que no se cultivó en la cuidad de Buenos Aires ni en la región del litoral.
San Martín, que probablemente lo conoció en Mendoza, lo llevo a Chile junto con otras danzas, en 1817.
Al respecto el memorialista chileno José Zapiola dice lo siguiente: “San Martín, con su ejercito, 1817, nos trajo el Cielito, el Pericón, la Sajuriana y el Cuando, especie de Minué que al final tenia su allegro”. En el país hermano tuvo amplia difusión, y en 1828 se imprimió allí su música; la lectura de esta nos permite comprobar que la melodía se ha mantenido casi intacta hasta hoy.
El Cuando deriva -según C. Vega- de las Gavotas que nos trajeron los españoles en el siglo XVIII; estas eran danzas francesas que tenían dos aires: uno de Minué y otro de allegro, que se zapateaba. En nuestro país el pueblo conservo el Minué, pero acriollo el allegro, dándole ritmo al Gato.

Pedro Berruti
Gran Manual de Folklore
Suplemento extraordinario de la Revista Folklore
1964-Ediciones Honegger